La version PHP de votre hébergement peut être modifiée à tout moment, pour ce faire, il suffit de passer à Sites web → Gérer, de rechercher Configuration PHP dans la barre latérale et de cliquer dessus :

Sur la nouvelle page ouverte, vous pouvez sélectionner la version de PHP que vous souhaitez utiliser et cliquer sur Mise à jour :
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Si vous souhaitez utiliser une version plus ancienne de PHP, vous pouvez cliquer sur le bouton Afficher les versions de PHP qui ne sont plus supportées pour afficher toutes les options disponibles :

C'est fait ! Vous savez maintenant comment changer la version de PHP pour tous vos sites web 😊